לפעמים זה הולך ולפעמים לא כל כך...

העולם סוער סביבנו ואני אופה עוגות. 11.9 מחוץ לחלון, טירוף במצריים ואין מה לעשות.
להעצמת הניגוד, הבנות התחילו השבוע את שנת הלימודים והשמחה היתה גדולה. אלה כבר בכיתה א' ולמרות מגבלות השפה חזרה הביתה והודיעה רשמית שכתה א' זה כיף. נוגה התחילה גם היא גן טרום חובה ואנחנו עובדים על שלבי ההתנתקות. ביום הראשון לקח לנו שעתיים להיפרד, ביום השני חצי שעה ולמרות זאת, את שני הימים גם היא סיימה בחיוך. נראה לי שאנחנו בדרך הנכונה.

בימים האחרונים אפיתי קצת.
רציתי לפנק את בני הבית, את בעלי העייף משעות העבודה המשונות שלו ואת הבנות, כדי שייחרט בזכרונם ריח ילדות של אפיית עוגות כמו שיש להורים שלהן. כל כך קל להזכר בריח הזה של עוגה בתנור בבית בילדות.
התחלתי בעוגות קטנות של גזר ולא הלך, מה זה לא הלך? אסון טבע! הכל נדבק לתבנית ולא תפח והתפורר ומה לא:

מה שלא הפריע לבני הבית לכרסם כמובן:

היום החלטתי לשנס מותניים ולחזור לעבודה, מה גם שהבטחתי לאלה עוגת וניל עם שוקולד צ'יפס. לקחתי מתכון ישן שהיה לי למאפינס אוכמניות של רוני וונציה, עשיתי קצת שינויים, יותר וניל, שוקולד במקום אוכמניות וממש לא מאפינס והפעם דווקא הלך טוב. מסקנה - לא להתייאש! יצאו שתי עוגות בתבניות של אינגליש קייק.
אז לחמם תנור ל 200 מעלות צלזיוס (400 פרנהייט)
ולהכין:
150 גרם חמאה רכה
1 כפית תמצית וניל
4 ביצים 1 כוס סוכר
להכניס למיקסר את החמאה והוניל ולהתחיל להקציף, להוסיף לאט את הסוכר והביצים (אחת אחת). להוסיף:
1 כף אבקת אפייה
1/4 כוס חלב
קורט מלח 
אחרי שהכל התערבב טוב טוב, להוריד את מהירות המיקסר לנמוכה ביותר ולהוסיף:
2.5 כוסות קמח
לא לערבב יותר מדי ואחרי שהקמח נטמע (אם צריך עזרה של מרית לעצור לרגע ולהוריד את הקמח מהשוליים לתוך התערובת ולהמשיך) להוסיף לעוד סיבוב וחצי:
1.5 כוס שוקולד צ'יפס
 ולעצור!
לחלק את התערובת בין שתי תבניות אינגליש קייק משומנות (תרסיס שמן הכי קל) ולהכניס לתנור ל 35-40 דקות, לבדוק אם קיסם יוצא יבש ולהוציא.
להתאפק עד שיתקרר:

או כמעט יתקרר:

שומרים את הנשיקה לאבא :-)
לחיים מתוקים!