מיני מאפין סלמון לרחל

הבטחתי לרחל לרשום מיד את המתכון אז בבקשה, אחרת זה היה לוקח לפחות שבוע אם בכלל.
מסתבר שלבית הספר היהודי של הבנות צריך לשלוח אוכל (בוקר וצהריים ככל הנראה) ואסור לשלוח בשר בכלל מטעמי כשרות, מקסימום דגים. אז החלטתי להתאמן כבר מעכשיו על סודות המטבח הצמחוני למחצה, ככה שאדע עד ספטמבר מה עובד ומה הבנות מוכנות לאכול. המתכון הזה הצליח, אלה אכלה איזה שישה מיני מאפין כאלה ונוגה אכלה אחד שלם - מה שנרשם אצלי כהישג מרשים.
וככה מכינים:
מחממים את התנור ל 180 צלזיוס
250 גרם פילה סלמון בלי העור - לחתוך לקוביות קטנות ולהניח בקערת ערבוב
בקערת מעבד המזון שמים (בלי הסלמון!!):
חופן קטן של קוסברה או פטרוזיליה - מה שאוהבים (קניתי בטעות קוסברה, כמעט ולא היה לה ריח למזלי)
חצי בצל בינוני
2 שיני שום
חלבון מביצה אחת
מעט טימין (השתמשתי בעלים משני ענפים)
קורט חוואיג'
קורט פפריקה (אלה קציצות יותר עדינות מאלה העשויות מבשר אז פחות תיבול, זה הכל)
חצי כפית של מלח פלפל ( מחזיקה אותם כבר מעורבבים מראש)
טוחנים את העניין ומוסיפים לקערה עם קוביות הסלמון ולזה מוסיפים - חצי כוס פירורי לחם (השתמשתי בפנקו)  ומערבבים שהפירורים יספגו את כל נוזלי הבצל וכל העסק.
ולחלק האומנותי, משמנים תבנית מיני מאפין (תרסיס שמן הכי קל),  ודוחסים לכל שקע מהתערובת עד למעלה ומיישרים יפה עם כפית.
בתנור - 10 דקות ב 180 ועוד 5 דקות בגריל לצלייה נאה, לא להבהל יוצא מבעבע מהשמן הטבעי של הסלמון ונרגע.
סליחה על התמונה הלא איכותית, יוצא ככה:

אבל מיד אחרי זה זה כבר נראה ככה:

 וככה:

וככה:

 בתיאבון!