הכי קל דג

ובכן -אל תפחדו מדגים, הם למעשה קלי הכנה ומהירי הכנה וממש לא צריך להשקיע בשביל ארוחה בריאה מאד (ואם רוצים גם מרשימה). בכל מקום יש חנות דגים טובה, רק צריך לשאול בסביבה ומגיעים אליה. באזור שאני גרה יש חנות דגים מעולה בכפר אז"ר עם דגים באיכות נפלאה, אפילו לסשימי אם רוצים. יש להם אתר: http://www.havatdagim.co.il/ עם שעות הפעילות שלהם. לפני כמה ימים התפנתה לי שעה וקפצתי לקנות קילו סלמון. הכי קל ופשוט לבקש אותו בפילה, בלי עור ועצמות ואז העבודה בבית ממש לא נחשבת עבודה. קילו סלמון מספיק להאכיל 4 אנשים בקלות, מטעמי דיאטה הגשתי על מצע חסה הפעם. אני הכי אוהבת בכל מקרה מנה כזו עם ירקות למשל שעועית ירוקה בשום ושמן זית - גם שילוב צבעים יפה וגם טעים.
אז ככה:
1 קילו סלמון - פילה נקי
עלי רוזמרין מענף או שניים (אפשר גם בלי אם אין או לא אוהבים)
מלח פלפל
סיר רחב שיכיל הכל או מחבת רחב עם מכסה - הכי טוב מהחדשים הקרמיים ואז לא צריך אפילו טיפה אחת של שמן, בחיי.

מפזרים עלי רוזמרין בתחתית הסיר/המחבת. ממליחים ומפלפלים את הדג מצד אחד. מדליקים אש גבוהה ומניחים את הדג על עלי הרוזמרין, ממליחים ומפלפלים את הצד השני וסוגרים את המכסה לחמש דקות אם יש לכם להבה גדולה ממש (מרכזית לווק) או 7 דקות אם אש גדולה רגילה (לדג בעובי של כ 5 ס"מ, לדג דק יותר צריך פחות זמן). פותחים (תראו שהדג משחרר המון שמן בזמן הבישול) ובאמצעות תרווד רחב הופכים את הדג וסוגרים לעוד 5 דקות. הדג יגיע למידיום וול בערך. זהו, מוכן! להניח על חסה, ליד שעועית, להגיש עם סלט ירקות. בכל מקרה, זה נפלא בריא ומרענן!