ערב חג והכנתי את תפוחי האדמה שקיבלו את המחמאה לעיל. זה התחיל מתפוחי אדמה שאכלתי אצל חברים שהתבררו כתפוחי אדמה עם אבקת מרק. מה שבביתנו פשוט לא קיים. אבל שיטת החיתוך היא הפואנטה שהופכת את כל העניין לקריספי מבחוץ, רך מבפנים ונפלא.
המרכיבים:
תפוחי אדמה - לפי מספר המוזמנים
שמן זית
אבקת שום גבישי
פפריקה מתוקה - גם מעושנת קלילות מתאימה
מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל220 מעלות
מצפים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן זית
קולפים את תפוחי האדמה
כל תפו"א חותכים לאורך ואז חורצים על חצי לרוחב פרוסות של 4מ"מ (לא חייבים להגיע עד למטה, אבל זה לא מפריע) אחרי החיתוך מעבירים את החצי הפרוס בחתיכה אחת לתבנית וככה מסדרים את כל החצאים בתבנית.
מערבבים בקערית שמן זית, מלח, פפריקה ושום. מטפטפים על כל תפוחי האדמה ומלטפים אותם כך שהשמן המתובל יחדור לכל פינה ויכסה אותם.
מכניסים לתנור לשעה ורבע עד שכל העסק משחים יפה.
ה י ס ט ר י
המרכיבים:
תפוחי אדמה - לפי מספר המוזמנים
שמן זית
אבקת שום גבישי
פפריקה מתוקה - גם מעושנת קלילות מתאימה
מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל220 מעלות
מצפים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו קלות בשמן זית
קולפים את תפוחי האדמה
כל תפו"א חותכים לאורך ואז חורצים על חצי לרוחב פרוסות של 4מ"מ (לא חייבים להגיע עד למטה, אבל זה לא מפריע) אחרי החיתוך מעבירים את החצי הפרוס בחתיכה אחת לתבנית וככה מסדרים את כל החצאים בתבנית.
מערבבים בקערית שמן זית, מלח, פפריקה ושום. מטפטפים על כל תפוחי האדמה ומלטפים אותם כך שהשמן המתובל יחדור לכל פינה ויכסה אותם.
מכניסים לתנור לשעה ורבע עד שכל העסק משחים יפה.
ה י ס ט ר י
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה